{"id":3276,"date":"2026-05-24T22:58:08","date_gmt":"2026-05-24T20:58:08","guid":{"rendered":"https:\/\/vogliedisicilia.it\/?page_id=3276"},"modified":"2026-05-27T12:20:04","modified_gmt":"2026-05-27T10:20:04","slug":"il-nostro-olio-extra-vergine-di-oliva-nocellare-del-belice","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vogliedisicilia.it\/es\/il-nostro-olio-extra-vergine-di-oliva-nocellare-del-belice\/","title":{"rendered":"Il Nostro Olio Extra Vergine di Oliva &#8211; Nocellare del Belice"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"3276\" class=\"elementor elementor-3276\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9990680 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9990680\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c50eb02 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c50eb02\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">La Nocellara del Belice<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1ad7dde elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"1ad7dde\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ae53a16 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"ae53a16\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-41949b1 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"41949b1\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-15b52ee elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"15b52ee\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0a370f6 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"0a370f6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"461\" height=\"208\" src=\"https:\/\/vogliedisicilia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/nocellara_del_belice_pagina.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-3285\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1947242 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"1947242\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-76f35da elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"76f35da\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La vera protagonista di questo progetto \u00e8 la Nocellara del Belice<\/strong>; si tratta di una delle variet\u00e0 di olive pi\u00f9 pregiate e rinomate della Sicilia e del mondo, coltivata principalmente nella Valle del Belice in provincia di Trapani. Questa variet\u00e0 \u00e8 apprezzata per le sue caratteristiche uniche: il suo colore verde intenso, la polpa carnosa e il sapore ricco e fruttato, con note leggermente amarognole e piccanti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La Nocellara del Belice \u00e8 una variet\u00e0 versatile<\/strong>, utilizzata sia per la produzione di olive da tavola, sia per l\u2019estrazione di olio extravergine d\u2019oliva di altissima qualit\u00e0. Il suo olio ha un gusto robusto, con sentori di erba fresca, pomodoro e mandorle, ed \u00e8 perfetto sia per la cottura che a crudo per condire insalate, bruschette e piatti a base di carne e di pesce.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Questa variet\u00e0 \u00e8 protetta dalla certificazione DOP<\/strong> (Denominazione di Origine Protetta), che ne garantisce l\u2019origine e la qualit\u00e0, confermando il suo legame profondo con il territorio siciliano e le antiche tradizioni agricole della regione.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2351c77 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"2351c77\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fd669a5 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"fd669a5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-86fc4aa elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"86fc4aa\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Il nostro processo di produzione<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-773c0fd elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"773c0fd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-79265c2 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"79265c2\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0e85c30 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"0e85c30\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-faf7513 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"faf7513\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2550b77 elementor-view-default elementor-position-block-start elementor-mobile-position-block-start elementor-widget elementor-widget-icon-box\" data-id=\"2550b77\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-box.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-wrapper\">\n\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-icon\">\n\t\t\t\t<span  class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-far-check-circle\" viewbox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M256 8C119.033 8 8 119.033 8 256s111.033 248 248 248 248-111.033 248-248S392.967 8 256 8zm0 48c110.532 0 200 89.451 200 200 0 110.532-89.451 200-200 200-110.532 0-200-89.451-200-200 0-110.532 89.451-200 200-200m140.204 130.267l-22.536-22.718c-4.667-4.705-12.265-4.736-16.97-.068L215.346 303.697l-59.792-60.277c-4.667-4.705-12.265-4.736-16.97-.069l-22.719 22.536c-4.705 4.667-4.736 12.265-.068 16.971l90.781 91.516c4.667 4.705 12.265 4.736 16.97.068l172.589-171.204c4.704-4.668 4.734-12.266.067-16.971z\"><\/path><\/svg>\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-content\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-icon-box-title\">\n\t\t\t\t\t\t<span  >\n\t\t\t\t\t\t\t1. Selezioniamo le migliori <br> olive verdi e sane.\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-icon-box-description\">\n\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify\">La qualit\u00e0 dell'olio extravergine inizia dal frutto: solo le olive migliori e prive di difetti possono garantire un olio di alta qualit\u00e0, con un gusto autentico e pieno. Selezionare attentamente le olive permette di preservare le caratteristiche organolettiche e nutritive che rendono unico il nostro prodotto.<\/p>\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-21940fa e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"21940fa\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-da2569b elementor-view-default elementor-position-block-start elementor-mobile-position-block-start elementor-widget elementor-widget-icon-box\" data-id=\"da2569b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-box.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-wrapper\">\n\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-icon\">\n\t\t\t\t<span  class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-far-hand-paper\" viewbox=\"0 0 448 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M372.57 112.641v-10.825c0-43.612-40.52-76.691-83.039-65.546-25.629-49.5-94.09-47.45-117.982.747C130.269 26.456 89.144 57.945 89.144 102v126.13c-19.953-7.427-43.308-5.068-62.083 8.871-29.355 21.796-35.794 63.333-14.55 93.153L132.48 498.569a32 32 0 0 0 26.062 13.432h222.897c14.904 0 27.835-10.289 31.182-24.813l30.184-130.958A203.637 203.637 0 0 0 448 310.564V179c0-40.62-35.523-71.992-75.43-66.359zm27.427 197.922c0 11.731-1.334 23.469-3.965 34.886L368.707 464h-201.92L51.591 302.303c-14.439-20.27 15.023-42.776 29.394-22.605l27.128 38.079c8.995 12.626 29.031 6.287 29.031-9.283V102c0-25.645 36.571-24.81 36.571.691V256c0 8.837 7.163 16 16 16h6.856c8.837 0 16-7.163 16-16V67c0-25.663 36.571-24.81 36.571.691V256c0 8.837 7.163 16 16 16h6.856c8.837 0 16-7.163 16-16V101.125c0-25.672 36.57-24.81 36.57.691V256c0 8.837 7.163 16 16 16h6.857c8.837 0 16-7.163 16-16v-76.309c0-26.242 36.57-25.64 36.57-.691v131.563z\"><\/path><\/svg>\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-content\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-icon-box-title\">\n\t\t\t\t\t\t<span  >\n\t\t\t\t\t\t\t2. La raccolta \u00e8 manuale <br> secondo tradizione\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-icon-box-description\">\n\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify\">La raccolta manuale permette di rispettare l'integrit\u00e0 delle olive, evitando danni che potrebbero compromettere la qualit\u00e0 dell'olio. Questo metodo, anche se pi\u00f9 lento e laborioso, garantisce un prodotto finale superiore e preserva l'albero stesso, assicurando una produzione sostenibile e di qualit\u00e0 nel tempo.<\/p>\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-906eb9c e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"906eb9c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-89891b9 elementor-view-default elementor-position-block-start elementor-mobile-position-block-start elementor-widget elementor-widget-icon-box\" data-id=\"89891b9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-box.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-wrapper\">\n\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-icon\">\n\t\t\t\t<span  class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"w-icon-truck2\"><\/i>\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-content\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-icon-box-title\">\n\t\t\t\t\t\t<span  >\n\t\t\t\t\t\t\t3. Trasporto rapido <br> al frantoio\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-icon-box-description\">\n\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify\">Entro 12 ore dalla raccolta, le olive arrivano in frantoio; portare rapidamente le olive in frantoio evita la fermentazione e il deterioramento del frutto. Le olive fresche, infatti, mantengono al massimo i loro aromi e principi nutritivi, riducendo l'ossidazione e garantendo un olio di qualit\u00e0 superiore, dal sapore fresco e genuino.<\/p>\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f178ffd e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"f178ffd\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3fa3414 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"3fa3414\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-66e02dc e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"66e02dc\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-18ccd29 elementor-view-default elementor-position-block-start elementor-mobile-position-block-start elementor-widget elementor-widget-icon-box\" data-id=\"18ccd29\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-box.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-wrapper\">\n\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-icon\">\n\t\t\t\t<span  class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-far-snowflake\" viewbox=\"0 0 448 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M440.1 355.2l-39.2-23 34.1-9.3c8.4-2.3 13.4-11.1 11.1-19.6l-4.1-15.5c-2.2-8.5-10.9-13.6-19.3-11.3L343 298.2 271.2 256l71.9-42.2 79.7 21.7c8.4 2.3 17-2.8 19.3-11.3l4.1-15.5c2.2-8.5-2.7-17.3-11.1-19.6l-34.1-9.3 39.2-23c7.5-4.4 10.1-14.2 5.8-21.9l-7.9-13.9c-4.3-7.7-14-10.3-21.5-5.9l-39.2 23 9.1-34.7c2.2-8.5-2.7-17.3-11.1-19.6l-15.2-4.1c-8.4-2.3-17 2.8-19.3 11.3l-21.3 81-71.9 42.2v-84.5L306 70.4c6.1-6.2 6.1-16.4 0-22.6l-11.1-11.3c-6.1-6.2-16.1-6.2-22.2 0l-24.9 25.4V16c0-8.8-7-16-15.7-16h-15.7c-8.7 0-15.7 7.2-15.7 16v46.1l-24.9-25.4c-6.1-6.2-16.1-6.2-22.2 0L142.1 48c-6.1 6.2-6.1 16.4 0 22.6l58.3 59.3v84.5l-71.9-42.2-21.3-81c-2.2-8.5-10.9-13.6-19.3-11.3L72.7 84c-8.4 2.3-13.4 11.1-11.1 19.6l9.1 34.7-39.2-23c-7.5-4.4-17.1-1.8-21.5 5.9l-7.9 13.9c-4.3 7.7-1.8 17.4 5.8 21.9l39.2 23-34.1 9.1c-8.4 2.3-13.4 11.1-11.1 19.6L6 224.2c2.2 8.5 10.9 13.6 19.3 11.3l79.7-21.7 71.9 42.2-71.9 42.2-79.7-21.7c-8.4-2.3-17 2.8-19.3 11.3l-4.1 15.5c-2.2 8.5 2.7 17.3 11.1 19.6l34.1 9.3-39.2 23c-7.5 4.4-10.1 14.2-5.8 21.9L10 391c4.3 7.7 14 10.3 21.5 5.9l39.2-23-9.1 34.7c-2.2 8.5 2.7 17.3 11.1 19.6l15.2 4.1c8.4 2.3 17-2.8 19.3-11.3l21.3-81 71.9-42.2v84.5l-58.3 59.3c-6.1 6.2-6.1 16.4 0 22.6l11.1 11.3c6.1 6.2 16.1 6.2 22.2 0l24.9-25.4V496c0 8.8 7 16 15.7 16h15.7c8.7 0 15.7-7.2 15.7-16v-46.1l24.9 25.4c6.1 6.2 16.1 6.2 22.2 0l11.1-11.3c6.1-6.2 6.1-16.4 0-22.6l-58.3-59.3v-84.5l71.9 42.2 21.3 81c2.2 8.5 10.9 13.6 19.3 11.3L375 428c8.4-2.3 13.4-11.1 11.1-19.6l-9.1-34.7 39.2 23c7.5 4.4 17.1 1.8 21.5-5.9l7.9-13.9c4.6-7.5 2.1-17.3-5.5-21.7z\"><\/path><\/svg>\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-content\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-icon-box-title\">\n\t\t\t\t\t\t<span  >\n\t\t\t\t\t\t\t4. Molitura delle olive <br> a freddo\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-icon-box-description\">\n\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify\">La molitura a freddo preserva le propriet\u00e0 nutritive delle olive, senza alterarne i sapori e i profumi naturali. Questo processo permette di ottenere un olio ricco di polifenoli, vitamine e antiossidanti, esaltando le caratteristiche uniche della Nocellara del Belice.<\/p>\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1bd7db4 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"1bd7db4\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-76e06f6 elementor-view-default elementor-position-block-start elementor-mobile-position-block-start elementor-widget elementor-widget-icon-box\" data-id=\"76e06f6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-box.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-wrapper\">\n\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-icon\">\n\t\t\t\t<span  class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-temperature-low\" viewbox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M416 0c-52.9 0-96 43.1-96 96s43.1 96 96 96 96-43.1 96-96-43.1-96-96-96zm0 128c-17.7 0-32-14.3-32-32s14.3-32 32-32 32 14.3 32 32-14.3 32-32 32zm-160-16C256 50.1 205.9 0 144 0S32 50.1 32 112v166.5C12.3 303.2 0 334 0 368c0 79.5 64.5 144 144 144s144-64.5 144-144c0-34-12.3-64.9-32-89.5V112zM144 448c-44.1 0-80-35.9-80-80 0-25.5 12.2-48.9 32-63.8V112c0-26.5 21.5-48 48-48s48 21.5 48 48v192.2c19.8 14.8 32 38.3 32 63.8 0 44.1-35.9 80-80 80zm16-125.1V304c0-8.8-7.2-16-16-16s-16 7.2-16 16v18.9c-18.6 6.6-32 24.2-32 45.1 0 26.5 21.5 48 48 48s48-21.5 48-48c0-20.9-13.4-38.5-32-45.1z\"><\/path><\/svg>\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-content\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-icon-box-title\">\n\t\t\t\t\t\t<span  >\n\t\t\t\t\t\t\t5. Conservazione in silos <br> a temperatura controllata\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-icon-box-description\">\n\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify\">La conservazione in silos di acciaio inox e in atmosfera controllata evita l\u2019ossidazione, mantenendo inalterato nel tempo il sapore, la freschezza e le propriet\u00e0 nutrizionali dell\u2019olio.<\/p>\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7a51a43 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"7a51a43\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b050dab elementor-view-default elementor-position-block-start elementor-mobile-position-block-start elementor-widget elementor-widget-icon-box\" data-id=\"b050dab\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-box.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-wrapper\">\n\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-icon\">\n\t\t\t\t<span  class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-thumbs-up\" viewbox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M104 224H24c-13.255 0-24 10.745-24 24v240c0 13.255 10.745 24 24 24h80c13.255 0 24-10.745 24-24V248c0-13.255-10.745-24-24-24zM64 472c-13.255 0-24-10.745-24-24s10.745-24 24-24 24 10.745 24 24-10.745 24-24 24zM384 81.452c0 42.416-25.97 66.208-33.277 94.548h101.723c33.397 0 59.397 27.746 59.553 58.098.084 17.938-7.546 37.249-19.439 49.197l-.11.11c9.836 23.337 8.237 56.037-9.308 79.469 8.681 25.895-.069 57.704-16.382 74.757 4.298 17.598 2.244 32.575-6.148 44.632C440.202 511.587 389.616 512 346.839 512l-2.845-.001c-48.287-.017-87.806-17.598-119.56-31.725-15.957-7.099-36.821-15.887-52.651-16.178-6.54-.12-11.783-5.457-11.783-11.998v-213.77c0-3.2 1.282-6.271 3.558-8.521 39.614-39.144 56.648-80.587 89.117-113.111 14.804-14.832 20.188-37.236 25.393-58.902C282.515 39.293 291.817 0 312 0c24 0 72 8 72 81.452z\"><\/path><\/svg>\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-content\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-icon-box-title\">\n\t\t\t\t\t\t<span  >\n\t\t\t\t\t\t\t6. Imbottigliamento e <br> controllo qualit\u00e0\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-icon-box-description\">\n\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify\">L\u2019imbottigliamento meccanizzato garantisce che l\u2019olio venga confezionato in modo igienico e rapido, preservando la freschezza. Ogni lotto viene sottoposto a rigorosi controlli di qualit\u00e0 per assicurare che solo il miglior olio raggiunga il consumatore, garantendo un prodotto eccellente in ogni bottiglia.<\/p>\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b6da3c9 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"b6da3c9\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3cc935a elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"3cc935a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2eed8ad elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2eed8ad\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Il mese di raccolta e la qualit\u00e0 dell'olio - la \"resa\"<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8222bc1 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"8222bc1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4f1e8dd e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"4f1e8dd\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5cd6ba2 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"5cd6ba2\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-226727e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"226727e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La scelta del mese di raccolta \u00e8 cruciale<\/strong> per garantire la qualit\u00e0 ottimale dell\u2019olio extravergine di oliva. Raccogliamo le olive Nocellara del Belice quando sono mature al punto giusto, generalmente tra ottobre e novembre, periodo in cui esprimono al massimo le loro caratteristiche aromatiche e nutritive.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Qual \u00e8 la differenza tra olive raccolte a ottobre e a novembre ?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Le olive raccolte a ottobre<\/strong> prima di entrare in maturazione conferiscono all\u2019olio un gusto pi\u00f9 intenso e vivace, ricco di note erbacee e di amaro. Questo olio presenta anche una concentrazione maggiore di polifenoli, potenti antiossidanti che contribuiscono ai benefici per la salute.<br> <strong>Le olive raccolte a novembre<\/strong>, invece, hanno raggiunto una maturazione pi\u00f9 avanzata, e l\u2019olio che se ne ottiene tende ad avere un sapore pi\u00f9 dolce, morbido e rotondo, con meno note amare e piccanti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Perch\u00e9 \u00e8 importante la resa? ?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La quantit\u00e0 di olio estratto varia<\/strong> in base al periodo di raccolta e alla maturazione delle olive. Anche se una raccolta precoce in ottobre pu\u00f2 significare una resa minore, scegliamo comunque di privilegiare la qualit\u00e0 rispetto alla quantit\u00e0, per offrire un olio dal profilo organolettico superiore, che rappresenti al meglio la tradizione e l\u2019eccellenza del nostro territorio.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-007f668 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"007f668\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0c67f1a elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"0c67f1a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e8a0529 elementor-widget elementor-widget-image\" 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Crediamo nella qualit\u00e0 che nasce dalla cura e dal rispetto per ogni fase del processo produttivo, dalla coltivazione alla lavorazione, e nel profondo legame tra le persone e il territorio. Vogliamo proteggere la biodiversit\u00e0 locale e contribuire a un\u2019economia sostenibile, valorizzando le tradizioni agricole e promuovendo le piccole realt\u00e0 locali.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3d4f399 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"3d4f399\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-83a25cc elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"83a25cc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Biodiversit\u00e0<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-66b5f3c elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"66b5f3c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6e0bf56 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"6e0bf56\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"674\" height=\"374\" src=\"https:\/\/vogliedisicilia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/biodiversita.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-3288\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/vogliedisicilia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/biodiversita.jpg 674w, https:\/\/vogliedisicilia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/biodiversita-600x333.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 674px) 100vw, 674px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9f465f0 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"9f465f0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fbe4af6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fbe4af6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify\"><strong>Crediamo nel rispetto e nella valorizzazione della biodiversit\u00e0<\/strong> della nostra terra. Coltivando variet\u00e0 autoctone come la Nocellara del Belice, contribuiamo a preservare le tradizioni agricole siciliane e a sostenere un ecosistema sano e variegato, che arricchisce la qualit\u00e0 e l\u2019autenticit\u00e0 dei nostri prodotti.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bba4d2c e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"bba4d2c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-149f62a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"149f62a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Qualit\u00e0 dell'olio EVO<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-85d4d8f elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"85d4d8f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7932948 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"7932948\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"674\" height=\"374\" src=\"https:\/\/vogliedisicilia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/qualita_olio.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-3289\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/vogliedisicilia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/qualita_olio.jpg 674w, https:\/\/vogliedisicilia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/qualita_olio-600x333.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 674px) 100vw, 674px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4ca5fbb elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"4ca5fbb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-007fb09 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"007fb09\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify\"><strong>La qualit\u00e0 \u00e8 il cuore del nostro impegno<\/strong>. Vogliamo offrire ai nostri clienti un olio che sia espressione autentica del nostro territorio, ottenuto solo attraverso metodi artigianali e rispettosi dell\u2019ambiente. Ogni goccia del nostro olio EVO racconta la storia, il sapore e la passione per la nostra terra, garantendo un prodotto puro, sano e unico. Queste motivazioni permettono di spiegare il perch\u00e9 dietro ogni passo del processo produttivo e dei valori del brand, rendendo chiaro il suo impegno per la qualit\u00e0 e la sostenibilit\u00e0.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Nocellara del Belice La vera protagonista di questo progetto \u00e8 la Nocellara del Belice; si tratta di una delle variet\u00e0 di olive pi\u00f9 pregiate e rinomate della Sicilia e del mondo, coltivata principalmente nella Valle del Belice in provincia di Trapani. 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