Den hantverksmässig tillverkning med hjälp av bronsmatriser ger caserecce-pastan en grov och porös yta. Denna egenskap, i kombination med en långsam och naturlig torkning, bevarar alla smak- och doftkvaliteter, bevarar vetearomen och garanterar en jämn kokning och utmärkt formstabilitet.
Denna pasta är själva hjärtat i det sicilianska köket, perfekt för både traditionella och innovativa recept, och kan tillfredsställa även de mest kräsna smaklökarna. Den passar utmärkt till de mest mustiga såserna, från köttsåser till medelhavsinspirerade pestosåser.

