Im Jahr 2001 ließ er sich im Norden nieder, und wie es die Tradition will, erhielt Saverio oft per Post eine reichhaltige Lieferung typischer Produkte aus seiner Heimat: Gewürze, hausgemachte Konserven und natives Olivenöl extra. Der Zufall will es, dass ein Teil dieser Vorräte zu Geschenken für Arbeitskollegen und Freunde wird, die alle so begeistert und neugierig auf diese unglaublichen Aromen sind, dass sie fragen, wo man sie kaufen kann. Im Laufe der Jahre wurden diese Vorfälle von der Ausnahme zur Regel, sodass in Saverio allmählich die Idee reifte, diese Marktnachfrage mit einem ganz eigenen unternehmerischen Projekt zu bedienen.